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寒流來襲，你也喜歡買杯熱飲暖身子嗎？然而，國人「趁熱快喝」的飲食習慣，卻可能引發食道癌。根據世界衛生組織(World Health Organization, WHO)研究表示，溫度過高的熱飲，例如熱茶、熱湯、熱咖啡，甚至熱開水，均可能導致食道癌發生。

「無聲的癌症」食道癌

名列台灣前十大死因，資深藝人安迪、裕隆集團董事長嚴凱泰，均因食道癌不幸病逝。食道長約20至25公分，沒有感覺神經，腫瘤生成也不會產生異物感，因此初期幾乎沒有症狀。直到腫瘤逐漸長大，佔據管腔空間，患者才會感受到吞嚥困難，但此時就醫，診斷幾乎都已是第三期或是第四期，導致總體五年存活率僅約二到三成。

致命的65度C殺手

輔大醫院副院長、胃腸肝膽科主治醫師張吉仰指出，喝熱湯之所以會增加食道癌風險，是因為高溫液體在進入食道後，容易讓黏膜細胞灼傷，增加細胞病變的機率。國際癌症研究署（International Agency for Research on Cancer, IARC）研究報告亦指出，飲用超過65度的熱飲，會增加罹癌機率。

入口不會被燙傷，就可以安心飲用

65度C如何拿捏？醫師解釋，只要入口不會燙傷嘴巴、舌尖，慢慢喝就能一口喝入，就是在安全範圍內。另外，若是不小心而燙傷了幾次，並不會罹患癌症。因高頻率飲用過熱飲品、食物，才可能反覆口腔及食道粘膜，刺激致癌因子進入組織，導致食道癌發生。

注意食道癌三特徵

醫師提醒，若有「吞嚥哽咽感」、「喉嚨乾卡」、「不停咳嗽清痰」三徵兆，況且平時抽菸、抽菸、喝酒、嚼檳榔、喝滾燙茶湯等習慣者，應即速就醫檢查是否罹癌，並主動接受內視鏡篩檢，配合定期追蹤，一但發現需及早治療。

預防從平日做起

杜絕抽菸、喝酒、嚼檳榔等有害健康之習慣，研究顯示，只要三者有任何一項，罹癌風險就提高三至四倍，滿足三項機率更增加三十倍。此外，多攝取新鮮蔬菜水果，可補充維生素、促進腸胃蠕動，進而降低造成食道癌風險。

(圖片來源：PIXABAY)